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Résumé
L’agriculture urbaine (AU) est une stratégie largement proposée pour rendre les villes et les systèmes alimentaires urbains plus durables. Jusqu’à présent, il nous manquait une évaluation complète de la performance environnementale de l’agriculture urbaine par rapport à l’agriculture conventionnelle, et les résultats des études antérieures étaient mitigés. Il s’agit de la première étude à grande échelle visant à résoudre cette incertitude dans les villes et les types d’AU, en utilisant la science citoyenne sur 73 sites d’UA en Europe et aux États-Unis pour comparer les produits d’UA aux aliments provenant de fermes conventionnelles. Les résultats révèlent que l’empreinte carbone des aliments issus de l’agriculture urbaine est six fois supérieure à celle de l’agriculture conventionnelle (420 gCO 2 e contre 70 gCO 2 e par portion). Cependant, certaines cultures d’agriculture urbaine (par exemple les tomates) et certains sites (par exemple 25 % des jardins gérés individuellement) surpassent l’agriculture conventionnelle. Ces exceptions suggèrent que les praticiens de l’agriculture urbaine peuvent réduire leurs impacts climatiques en cultivant des cultures généralement cultivées en serre ou transportées par avion, en entretenant les sites d’agriculture urbaine pendant de nombreuses années et en tirant parti de la circularité (les déchets comme intrants).
